Buku ini disusun dalam 11 bab yang membahas secara komprehensif berbagai pendekatan deteksi cepat dalam keamanan pangan, mulai dari prinsip dasar, teknologi terkini, hingga penerapan praktis di lapangan. terdiri atas sebelas bab yang disusun secara sistematis. Bab 1 membahas urgensi keamanan pangan serta pentingnya pendekatan sistematis dari hulu ke hilir dalam pengawasan mutu pangan. Bab 2 menjelaskan prinsip dasar deteksi cepat, termasuk parameter kritis, prinsip kerja alat, dan pentingnya validasi metode. Bab 3 mengulas biosensor sebagai teknologi berbasis interaksi biologis yang cepat dan spesifik dalam mendeteksi kontaminan. Bab 4 membahas teknologi PCR yang mampu mendeteksi patogen pangan secara sensitif dan akurat melalui amplifikasi DNA. Bab 5 memperkenalkan teknologi berbasis nanomaterial untuk meningkatkan efisiensi dan sensitivitas deteksi terhadap berbagai kontaminan kimia. Bab 6 menjelaskan integrasi kecerdasan buatan (AI) dan Internet of Things (IoT) dalam sistem pemantauan keamanan pangan berbasis data real-time. Bab 7 menyajikan teknik spektroskopi seperti UV-Vis, FTIR, dan Raman sebagai metode non-destruktif untuk identifikasi cepat senyawa berbahaya. Bab 8 membahas pendekatan genomik dan metagenomik untuk analisis mikroorganisme dalam produk pangan secara komprehensif. Bab 9 mengupas pemanfaatan teknologi penginderaan jauh untuk memantau potensi kontaminasi di lingkungan produksi pangan. Bab 10 fokus pada tantangan deteksi kontaminan dalam produk alami dan organik yang minim proses pengolahan. Terakhir, Bab 11 menyoroti implementasi teknologi deteksi cepat di lapangan serta peran regulasi dan kolaborasi lintas sektor dalam membangun sistem keamanan pangan yang adaptif dan berbasis teknologi.
Kami memiliki banyak produk terkait yang bisa anda pilih.
