BAB1: Perencanaan Konsep Food and Beverage Rulli Krisnanda BAB 2: Komoditas Food and Beverage Jhauharotul Muchlisyiyah BAB 3: Perencanaan Menu Food and Beverages Latifahtur Rahmah BAB 4: Peralatan dan Perkakas Dapur Gilang Sandhubaya BAB 5: Desain Tata Letak (Layout) Dapur Rulli Krisnanda BAB 6: Instalasi Dapur Devina Irtanto BAB 7: Perencanaan Food and Beverage Projects Maherawati BAB 8: Penganggaran Food and Beverage Projects Victor Kurniawan Yuwono BAB 9: Mengelola Teknis Food and Beverage Project Michael Ricky Sondak BAB 10: Sumber Daya Manusia dan Organisasi Dian Palupi BAB 11: Kebijakan dan Prosedur Operasional Pengolahan Makanan dan Minuman Fabiola Leoparjo BAB 12: Perencanaan Training and Development Staff Reina A. Hadikusumo BAB 13: Penulisan Standar Resep Hari Minantyo dan Victor Kurniawan Yuwono BAB 14: Penetapan Biaya Resep dan Strategi Harga Hari Minantyo dan Victor Kurniawan Yuwono BAB 15: Kalori dan Nutrisi Food and Beverage Oki Krisbianto
Kami memiliki banyak produk terkait yang bisa anda pilih.
